Как отличить настоящий пуэр от подделки?

Вы когда-нибудь задумывались, как распознать настоящий пуэр от подделки? Если вы не являетесь ценителем чая, возможно, это связано с тем, что у вас не было шанса попробовать подлинный китайский пуэр, который собирается вручную и обрабатывается с особой тщательностью. Его вкус и внешний вид легко узнают знатоки, но как же новичку отличить оригинал от фальшивки?

Прежде всего, качественный пуэр стоит приобретать только в надежных магазинах. Специалисты компании «Мир чая» самостоятельно отбирают сорта в Китае, закупая пуэр оптом и соблюдая все правила хранения. Подобно хорошему коньяку, пуэр с возрастом становится только лучше, поэтому особенно ценными считаются сорта, выдержанные не менее 5-10 лет.

Первый признак качественного чая – это его упаковка. Знаете ли вы, что на оригинальной упаковке пуэра обязательно указаны три даты? Это: дата окончания срока хранения, дата упаковки и дата сбора урожая. На подделках обычно можно увидеть только первые две даты, третья же часто отсутствует. Упаковка должна быть целой, за исключением небольшого прозрачного окна для визуальной оценки листьев. Если упаковка выглядит выцветшей или поврежденной, скорее всего, чай не будет высокого качества.

Аромат тоже играет важную роль. Настоящий пуэр должен источать приятный запах орехов, чернослива и других сухофруктов. Если вы ощущаете затхлость, сырость или другие неприятные запахи, лучше отказаться от покупки в пользу другого производителя. Хотя настоящий пуэр может потерять свой аромат, это происходит только при неправильном хранении. Поэтому важно приобретать пуэр только у проверенных и ответственных поставщиков.

Какой должна быть правильная форма пуэра? Оригинальный чай прессуется в специальные кирпичики или блины, которые легко разбиваются. Листья при этом не должны быть повреждены, порваны или осыпаться. Если вы не можете разбить кирпичик, это говорит о низком качестве сырья. Иногда недобросовестные продавцы могут выдавать более дешевый красный чай, который замачивался и обжаривался перед прессовкой, за дорогой пуэр.

Некоторые важные факты о качестве пуэра: - Одна порция хорошего пуэра хватает на 10-15 заварок, в то время как подделки расходуются в два раза быстрее. - Простой способ проверить качество – опустить кирпич в холодную воду. Если вода меняет цвет, это признак низкокачественной подделки, содержащей красители или прошедшей неполный технологический цикл производства. Китайский пуэр не заваривают в холодной воде. - Горячий настой настоящего пуэра имеет красный цвет с легким оттенком.

Наконец, стоит отметить, что в Украине можно встретить измельченный красный чай, который замачивали и обжаривали до прессовки, вы выдаваемый за пуэр.